LUNCH

U kan in ons restaurant op maandag-, donderdag- en vrijdagmiddag terecht voor een verzorgde lunch. Wij respecteren daarbij uw tijdskader.
De lunch bestaat uit drie gangen aan €55.

RESERVEREN

MENU

“ESSENTIE VAN SMAAK”

WAGYU “A4”

Oester creuse, tomasu soja

ZEEDUIVEL “GEGRILD”

Groene tomaat, gremolata

(*) ZEEUWSE MOSSEL “SMEUS”

Lamsoor, nieuwe aardappel

JONGE EEND “BARBARIE”

Paksoi, granaatappelmelasse

BRAAMBES “VLEZENBEEK”

Griekse yoghurt, timut peper

4 GANGEN €78
Wijnselectie ontdekking of carte blanche €40
Alcoholvrije sappen €26
Niet verkrijgbaar op zaterdagavond & zondagmiddag

(*) 5 GANGEN €98
Wijnselectie ontdekking of carte blanche €48
Alcoholvrije sappen €32

U kan het menu uitbreiden met een signatuurgerecht van de chef €28
Kaas ipv nagerecht €10

Een combinatie van menu en à la carte per tafel is niet mogelijk.
Vanaf 7 personen vragen wij u vriendelijk te kiezen voor het menu, dit serveren wij voor het volledige tafelgezelschap.

RESERVEREN

À LA CARTE

VOORGERECHTEN

EUROPESE KREEFT “ONTMANTELD” €44

Prei, oude Belgische kaas

WAGYU “A4” €48

Oester creuse, tomasu soja

BRETOENSE LANGOUSTINE “3 TEXTUREN” €42

Tomasu soja, citrus variëteiten

ZEEDUIVEL “GEGRILD” €38

Groene tomaat, gremolata

(*) ROYAL BELGIAN CAVIAR (30gr.) “SMEUS MEETS MOSCOVITE” €80

Handgepelde grijze garnalen, Pajotse verjus

(*) Dit gerecht is eveneens mogelijk als tussengerecht
met 15gr. Royal Belgian Caviar (€40)

HOOFDGERECHTEN

WILDE ZEEBAARS “ZOUTKORST” €95 (2cts.)

Sauce vierge, venkel structuren

TARBOT “OP DE GRAAT” €65

Noordzeekrab, citroentijm

KWARTEL UIT DE DOMBES “GELAKT” €55

Morieltjes, vin jaune

SELECTIE RUND “DEXTER” €95 (2cts.)

Romeinse sla, béarnaise

JONGE EEND “BARBARIE” €48

Paksoi, granaatappelmelasse

NAGERECHTEN

DAME BLANCHE “À LA MINUTE” €15

Chocolade “Van Dender”, opgeklopte room

FLAN KARAMEL “FLEUR DE SEL” €16

Praliné, vanille

CHOCOLADE “MEXICO CRIOLLO 70%” €16

Passievrucht, basilicum

SOUFFLÉ “SUZETTE” €16

Sinaasappel, vermouth

SELECTIE KAZEN “VAN TRICHT” €22

Chutney selectie, brioche

Een combinatie van menu en à la carte per tafel is niet mogelijk.
Vanaf 7 personen vragen wij u vriendelijk te kiezen voor het menu, dit serveren wij voor het volledige tafelgezelschap.

RESERVEREN

ONTDEK ONZE ANDERE ZAKEN

Krekelhof
Sir Kwinten
Wijndomein Woestijn

OUR FRONT OF THE HOUSE LADIES ARE FASHIONABLY DRESSED BY MEERT & LODGE X XANDRES