LUNCH

U kan in ons restaurant op maandag-, donderdag- en vrijdagmiddag terecht voor een verzorgde lunch. Wij respecteren daarbij uw tijdskader. De lunch bestaat uit drie gangen volgens marktaanbod en wordt aangeboden voor €49.

RESERVEREN

MENU

“ESSENTIE VAN SMAAK”

KALF UIT SCHORE “LIMOUSIN”

Colatura di Alici, kimchi

ROG “GELAKT”

Ponzu, Zeeuwse kokkels

(*) OESTER “OOSTERSCHELDE”

Zilte groenten, oscietra kaviaar

PATRIJS “DRUIVENBLAD”

Knolselder, cantharel

PEER “DOYENNÉ”

Tonka, gezouten karamel

4 GANGEN €70
Wijnselectie classic of ontdekking €38 (BOB €24)
Alcoholvrije sappen €20

(*) 5 GANGEN €90
Wijnselectie classic of ontdekking €44 (BOB €28)
Alcoholvrije sappen €25

U kan het menu uitbreiden met een signatuurgerecht van de chef €25
Kaas ipv nagerecht €9

Vanaf 7 personen vragen wij u vriendelijk te kiezen voor het menu, dit serveren wij voor het volledige tafelgezelschap.

RESERVEREN

À LA CARTE

VOORGERECHTEN

EUROPESE KREEFT “ONTMANTELD”

Prei, oude Belgische kaas

KALF UIT SCHORE “LIMOUSIN”

Colatura di Alici, kimchi

BRETOENSE LANGOUSTINE “3 TEXTUREN”

Tomasu soja, citrus variëteiten

OESTER “OOSTERSCHELDE”

Zilte groenten, oscietra kaviaar

(*) SMEUS MEETS MOSCOVITE “ROYAL BELGIAN CAVIAR (30gr.)”

Grijze Noordzeegarnalen, Pajotse verjus

(*) Dit gerecht is eveneens mogelijk als tussengerecht

HOOFDGERECHTEN

WILDE ZEEBAARS “ZOUTKORST” (2cts.)

Sauce vierge, venkel structuren

TARBOT “OP DE GRAAT”

Noordzeekrab, citroentijm

KWARTEL UIT DOMBES “GELAKT”

Vin jaune, morieltjes

SELECTIE RUND “DEXTER” (2cts.)

Romeinse sla, béarnaise

PATRIJS “DRUIVENBLAD”

Knolselder, cantharel

NAGERECHTEN

DAME BLANCHE “À LA MINUTE”

Chocolade “Van Dender”, opgeklopte room

FLAN KARAMEL “FLEUR DE SEL”

Praliné, vanille

CHOCOLADE “MEXICO CRIOLLO 70%”

Passievrucht, basilicum

SOUFFLÉ “SUZETTE”

Sinaasappel, vermouth

SELECTIE KAZEN “VAN TRICHT”

Chutney selectie, brioche

Vanaf 7 personen vragen wij u vriendelijk te kiezen voor het menu, dit serveren wij voor het volledige tafelgezelschap.

RESERVEREN

ONTDEK ONZE ANDERE ZAKEN

Krekelhof
Sir Kwinten
Wijndomein Woestijn