LUNCH

U kan in ons restaurant op maandag-, donderdag- en vrijdagmiddag terecht voor een verzorgde lunch. Wij respecteren daarbij uw tijdskader.
De lunch bestaat uit drie gangen aan €78. Deze kan u steeds uitbreiden met een signatuurgerecht van onze chef aan €35.

MENU

“ESSENTIE VAN SMAAK”

STEAK TARTAAR • Bottarga
KATAIFI • Radijs
TOMAAT-GARNAAL • Zomer 2024
GAMBERO ROSSO • Zee-egel

TONIJN “BALFEGÓ BLUEFIN”
Gerookte daikon • Dashi

LANGOUSTINE “GYOZA”
Kaffir limoen • Groene curry

 ZEEUWSE MOSSEL “VADOUVAN”
Zeegroenten • Venkel

ZOMERREE “BBQ”
Warmoes • Kers

PERZIK “COLONEL”
Bergamot • Stekelbes
(Kaas chariot ipv het nagerecht €14, voor het nagerecht €19)

MENU “ESSENTIE VAN SMAAK” €135
Wijnselectie menu €70 / Alcoholvrije sappen €50

U KAN HET MENU UITBREIDEN MET HET SIGNATUURGERECHT VAN DE CHEF €35
Wijnselectie menu met signatuurgerecht €78 / Alcoholvrije sappen €55

ALGEMENE INFO:
– Prijzen gangbaar tot eind september 2024
– Een combinatie van menu en à la carte per tafel is niet mogelijk
– Vanaf 7 personen serveren wij ons menu “essentie van smaak”

OP ZATERDAGAVOND SERVEREN WIJ UITSLUITEND ONS VOLLEDIG MENU “ESSENTIE VAN SMAAK” MET HET SIGNATUURGERECHT EN IS ER GEEN À LA CARTE MOGELIJK.

À LA CARTE

VOORGERECHTEN

EUROPESE KREEFT “ONTMANTELD” €60

Prei • Flandrien Grand Cru

BRETOENSE LANGOUSTINE “3 TEXTUREN” €65

Tomasu soja • Citrus

 BRETOENSE LANGOUSTINE “GYOZA” €65

Kaffir limoen • Groene curry

 ZEEUWSE MOSSEL “VADOUVAN” €50

Zeegroenten • Venkel

(*) ROYAL BELGIAN CAVIAR PLATINUM (30gr.) “SMEUS MEETS MOSCOVITE” €95

Handgepelde grijze garnalen • Pajotse verjus

(*) Dit gerecht is eveneens mogelijk als tussengerecht
met 15gr. Royal Belgian Caviar Platinum (€50)

HOOFDGERECHTEN

WILDE ZEEBAARS “ZOUTKORST” €135 (2cts.)

Sauce vierge • Oosterse bouillon

TARBOT “OP DE GRAAT” €85

Noordzeekrab • Citroentijm

SELECTIE RUND “BERUGI” €65

Kropsla • Béarnaise

TARBOT “HOEVEBOTER” €125

Royal Belgian Caviar Platinum • Irish Mór Oester

KWARTEL UIT DOMBES “BALLOTINE” €75

Kalfszwezerik • Vin jaune

ZOMERREE “BBQ” €75

Warmoes • Kers


NAGERECHTEN

DAME BLANCHE “À LA MINUTE” €18

Chocolade “Van Dender” • Opgeklopte room

FLAN KARAMEL “FLEUR DE SEL” €19

Praliné • Vanille

APPEL BIOSCHUURKE “TARTE TATIN” €19

Agrodolce • Zéphyr

SOUFFLÉ “SUZETTE” €19

Sinaasappel • Vermouth

KAAS CHARIOT “VAN TRICHT” €28

Chutney selectie • Brioche

Een combinatie van menu en à la carte per tafel is niet mogelijk.
Vanaf 7 personen vragen wij u vriendelijk te kiezen voor het menu, dit serveren wij voor het volledige tafelgezelschap.
Op zaterdagavond is er geen à la carte mogelijk.

ONTDEK ONZE ANDERE ZAKEN

Krekelhof
Wijndomein Woestijn
Ferment

OUR FRONT OF THE HOUSE LADIES ARE FASHIONABLY DRESSED BY MEERT & LODGE X XANDRES