LUNCH

16|10 tem 18|10

ZEEBAARS “CEVICHE” & GRONDWITLOOF

ONGLET VAN RUND & KNOLSELDER STRUCTUREN

‘s Middags serveren wij van woensdag tem vrijdag een verzorgde lunch.
Deze bestaat uit een voorgerecht en hoofdgerecht aan €32

RESERVEREN

MENU

19|10 tem 06|12

ZEEKAT “NOORDZEE”
Kaffir limoen

Hondarrabi Zuri, Getariako Txakolina (SP)

(*) COQUILLE “CLEAR OXTAIL”
Aardpeer

Oude Geuze, Pajottenland (BE)

KALFSZWEZERIK
Wilde bospaddenstoel

Riesling, Veneto (IT)

HERTENKALF
Macadamia noot

Negrette – Syrah, Fronton (FR)

CHOCOLADE “GRENADA”
Bosbes

Cocktail “kombucha bosbes”

4 GANGEN €59 • wijnarrangement €33 (BOB €20)
(*) 5 GANGEN €74 • wijnarrangement €39 (BOB €24)
Kaas ipv nagerecht suppl. €6

INSPIRATIE VAN DE CHEF

Laat u verrassen door een 3 gangenmenu, volgens de inspiratie van Glenn…
Verkrijgbaar iedere avond, uitgezonderd zaterdag.

3 gangen “INSPIRATIE” €48 • wijnarrangement €26 (BOB €14)
Kaas ipv nagerecht suppl. €6

Vanaf 8 personen vragen wij vriendelijk te kiezen voor een van de menu’s,
deze worden geserveerd voor het volledige tafelgezelschap

RESERVEREN

À LA CARTE

VOORGERECHTEN

KREEFT
Oude Belgische kaas
(signatuurgerecht)

Wijnsuggestie • Savagnin, Jura (FR)

KALFSZWEZERIK
Wilde bospaddenstoel

Wijnsuggestie • Riesling, Veneto (IT)

GRIJZE NOORDZEEGARNAAL “SMEUS”
Verjus “Dappersveld-Woestijn”

Wijnsuggestie • Mavrophilero, Peloponese (GR)

LANGOUSTINE “IJSLAND”
Citrus

Wijnsuggestie • Hondarrabi Zuri, Getariako Txakolina (SP)

HOEVE-EI
Truffel “Umbrië”

Wijnsuggestie • PX, Montilla-Morilles (SP)

HOOFDGERECHTEN

VERSE PASTA “CANNELLONI”
Comté 20 maanden gerijpt

Wijnsuggestie • Savagnin, Jura (FR)

ZEEBAARS IN ZOUTKORST “LIJNVANGST” (2 cts.)
Sauce vierge

Wijnsuggestie • Arinto – Antao vaz, Alentejano (PT)
Wijnsuggestie • Chardonnay, Bourgogne (FR)

TARBOT “OP DE GRAAT”
Prei structuren

Wijnsuggestie • Riesling, Elzas (FR)
Wijnsuggestie • Chardonnay, Bourgogne (FR)

DUIF “ANJOU”
Pommes Anna

Wijnsuggestie • Gamay, Beaujolais (FR)
Wijnsuggestie • Nebbiolo, Piëmonte (IT)

FAZANT (2 cts.)
Op Brabantse wijze

Wijnsuggestie • Verdejo “Solera”, Rueda (SP)
Wijnsuggestie • Nerelo Mascalese, Sicilië (IT)

HAZENRUG “POLDERS” (2 cts.)
Harlekijn

Wijnsuggestie • Negrette – Syrah, Fronton (FR)
Wijnsuggestie • Nebbiolo, Barolo (IT)

ENTRECÔTE “BELGISCH WIT-BLAUW” (2 cts.)
Grondwitloof à l’ancienne

Wijnsuggestie • PN & Blaufrankisch, Carnuntum (AT)
Wijnsuggestie • Sangiovese, Brunello di Montalcino (IT)

NAGERECHTEN

DAME BLANCHE

CAFÉ GLACÉ

FLAN KARAMEL “FLEUR DE SEL”

Wijnsuggestie • Verdelho, Madeira (PT)

CITROENTAART 2019

Wijnsuggestie • Riesling, Rheingau (DE)

PASSIEVRUCHT “THE BUNCH OF GRAPES”
Chocolade

Wijnsuggestie • Zweigelt, Burgenland  (AT)

SABAYON (2 cts.)

Wijnsuggestie • Riesling, Rheingau (DE)

SELECTIE KAZEN “Van Tricht”

Biersuggestie • Beersel, Oude Geuze, 3 Fonteinen
Biersuggestie • Belsele, Brouwerij Boelens, Bieken
Wijnsuggestie • Pinot blanc, Pajottenland (BE)

Vanaf 8 personen vragen wij vriendelijk te kiezen voor een van de menu’s,
deze worden geserveerd voor het volledige tafelgezelschap

RESERVEREN

ONTDEK ONZE ANDERE ZAKEN

Krekelhof
Sir Kwinten
Wijndomein Woestijn