Glenn Verhasselt "Eerste kok van België 2017"
Sir Kwinten • Wijnrestaurant in regio Brussel

Welkom

Wijnrestaurant Sir Kwinten is gevestigd in een statig herenhuis, op de markt van Sint-Kwintens-Lennik. Sinds 2005 is Sir Kwinten uitgegroeid tot een gevestigde waarde in het Pajottenland en ver daarbuiten.

Sommelier Yanick Dehandschutter werd in 2009 dagelijks verantwoordelijke. Yanick werd in 2013 verkozen tot beste sommelier van België en kreeg in 2015 de titel sommelier of the year. Naast een mooie wijnkaart met een 300 referenties laat Yanick zijn gasten graag kennis maken met ontdekkingen per glas uit de ganse wereld! De pairing food & wine is iets waar we zeer veel belang aan hechten.

Onze chef Glenn Verhasselt selecteert de beste producten en creëert eigentijdse gerechten met verrassende smaken, met respect voor de klassieke basis. Naast het seizoensmenu en de wisselende suggesties, hebben we een aantal klassiekers op de kaart. Op weekdagen kan u bij ons ’s middags terecht voor een lunch aan € 29.
Glenn werd in 2017 verkozen tot eerste kok van België.

Als wijnrestaurant willen we Sir Kwinten een extra dimensie geven door de geselecteerde wijnen in perfecte harmonie te brengen met het gerecht. Bij ieder gerecht op de kaart stelt onze sommelier u een zorgvuldig uitgekozen ‘Wine by the glass’ voor. Ook artisanale bieren en de lokale geuze behoren tot onze favorieten.

Toegankelijke gastronomie met oog voor kwaliteit en detail in een ongedwongen sfeer, dat is Sir Kwinten!

Graag tot binnenkort!

Familie Dehandschutter

Sir KwintenSir Kwinten
Markt 9
1750 Lennik

TEL +32 2 582 89 92
FAX +32 2 582 89 93

info@sirkwinten.be
www.sirkwinten.be

 

We serve you …
fashionably dressed by Aspasia

Aspasia logo
Aspasia WomenVolpestraat 16, 1500 Halle
Aspasia MenBasiliekstraat 39, 1500 Halle
www.aspasia.be

 

Bed & Breakfast

Hieronder vindt u enkele referenties van Bed & Breakfasts in de buurt.

Hof van Petronilla – Gooik
Hof te Spieringen – Vollezele
Klein Nederlo – Sint-Pieters-Leeuw
Gastenhof ter Lombeek Roosdaal
Hof HederaHerne
Villa D’ElbeekPepingen
Hof ter HaegenVollezele

Wijnfilosofie

Elke dag mijn passie in het werk kunnen beleven is een droomjob”
Yanick Dehandschutter • Sommelier

Sir Kwinten

Het leuke van de job is natuurlijk het bezoeken van de wijnstreken, het gesprek met de wijnbouwer en het proeven van de wijnen. Authenticiteit, puurheid, terroir en oog voor vernieuwing zijn de 4 grote pijlers tijdens mijn zoektocht naar nieuwe wijnen.

Het geeft mij eveneens een grote voldoening om nieuwe wijnen te ontdekken en ze te laten ontdekken. Een sommelier moet op een discrete, aangename en toegankelijke manier het aanspreekpunt zijn voor de gasten met anekdotes over de wijnmaker, een verhaal over de wijngaard,…

Onze wijnkamer bevat wijnen van over de hele wereld: klassiekers uit Frankrijk, Duitse rieslings, Bulgaarse ontdekkingen, de nieuwe generatie van Zuid-Afrika, Chileense parels, topcuvées van grote wijnhuizen. Niet te vergeten, onze Belgische wijnen en bubbels van zeer goede kwaliteit, waar we terecht fier mogen op zijn.

Samen met het menu en de suggesties aan de kaart, veranderen ook onze wijnselecties ‘by the glass’. Ik vind het belangrijk om een 20-tal wijnen per glas aan te bieden, zodanig dat de harmonie tussen gerecht en wijn perfect is. Dit is van essentieel belang voor een geslaagd diner en biedt de mogelijkheid om kennis te maken met vele onbekende wijnen.

Wijn is fun, wijn is ontdekken, wijn is genieten. Dat doe ik graag samen met u in Sir Kwinten.

Yanick Dehandschutter

  • Sommelier of the year 2015 by foodprint
  • Beste Sommelier van België 2013 – 2014
  • Eerste Sommelier van België 2012 “Prosper Montagné”
  • Young Sommelier Award of Excellence 2012
  • Winnaar “Côtes du Rhône Challenge” te Avignon 2006
  • Wine World taster of the year 2006

 

Wijnkaart
By the Glass
Bierkaart

 

YD WineMeer weten over wijnen?
Sommelier Yanick Dehandschutter geeft wijnadvies, degustaties & staat wijnliefhebbers en bedrijven graag bij voor een specifieke vraag of een leuk project rond wijn.
www.ydwine.be

 

Banket

Voor banketten of feestjes tot 30 personen kan u bij ons terecht in onze zaal op het gelijkvloers.

Wij vragen om het menu vooraf vast te leggen, in samenspraak met ons, al dan niet met aangepaste wijnen. Indien u graag een andere formule wenst, kunnen wij u steeds een persoonlijk voorstel uitwerken.

Voor de organisatie van al uw feestelijkheden, bedrijfsevents, catering,… verwijzen wij u graag door naar onze feestzaal Krekelhof te Gooik.
Wij staan steeds tot uw dienst voor alle gewenste informatie.

 

KrekelhofKrekelhof
Drie Egyptenbaan 11
1755 Gooik

TEL +32 54 33 48 57
FAX +32 54 33 41 96

info@krekelhof.be
www.krekelhof.be

Pers

19/08/2017 • Het Laatste Nieuws
Sir Kwinten Lennik • Wijn ruimt plaats voor gin-tonic

04/05/2017 • Meerdere artikels
Glenn Verhasselt “Eerste Kok van België 2017”

26/08/2015 • Weekend Knack
Wijn en spijs in harmonie

26/03/2015 • Trends
Een moderne sommelier moet communicatief zijn

25/03/2015 • Het Laatste Nieuws
Yanick is sommelier van het jaar

25/03/2015 • De Streekkrant
Sommelier van het jaar

07/12/2013 • Sabato
Tafelnotities van Jan Scheidtweiler

09/11/2013 • De Morgen
En de nieuwe Beste Sommelier is…

09/11/2013 • Het Nieuwsblad
Op bezoek bij de beste sommelier van het land

06/11/2013 • Het Nieuwsblad
Drie Restaurant in Pajottenland krijgen een Bib Gourmand van Michelingids

05/11/2013 • Het Laatste Nieuws
Drie nieuwe restaurants in Bib Gourmand

04/11/2013 • VTM
Sir Kwinten krijgt de erkenning Bib Gourmand

17/10/2013 • Het Nieuwsblad
Yanick Dehandschutter is opnieuw beste sommelier

15/10/2013 • Editie Pajot
Yanick Dehandschutter (restaurant Sir Kwinten) “Beste Sommelier van België 2013”

14/10/2013 • Het Laatste Nieuws
Yanick Dehandschutter is beste sommelier

14/10/2013 • L’Avenir
Yanick Dehandschutter remporte le titre de Meilleur Sommelier

14/10/2013 • Het Nieuwsblad
Yanick Dehandschutter wint de wedstrijd Beste Sommelier van België 2013

13/10/2013 • Het Laatste Nieuws
Yanick Dehandschutter van wijnrestaurant Sir Kwinten ‘Beste Sommelier van België’

13/10/2013 • De Standaard
Yanick Dehandschutter ‘Beste Sommelier van België’

13/10/2013 • Het Nieuwsblad
Yanick Dehandschutter ‘beste sommelier van België’

13/10/2013 • La Libre
Yanick Dehandschutter sacré Meilleur sommelier de Belgique

26/09/2013 • Het Laatste Nieuws
Sommelier Sir Kwinten alweer in de finale

29/10/2012 • Het Nieuwsblad
Restaurant met wijnkamer

26/10/2012 • Persinfo
Sir Kwinten in Lennik heeft unieke wijnkamer

01/02/2012 • Het Nieuwsblad
Pepingen viert beste sommelier van het land

28/01/2012 • Persinfo
Pepingen huldigt beste sommelier van België: Yanick Dehandschutter

08/11/2011 • Het Nieuwsblad
Yanick is beste sommelier van het land

Jobs

Sir Kwinten is op zoek naar enkele gemotiveerde mensen om ons team te versterken.

Voltijdse zaalmedewerker (M/V)

Ben je een gemotiveerde man of vrouw met een passie voor het restaurant gebeuren? En heb je een opleiding hotelschool genoten? Dan ben jij misschien wel onze geschikte kandidaat. Breng ons op de hoogte van je interesse en bezorg ons je CV.

Extra zaalmedewerker en keukenhulp voor het weekend (M/V)

Verdien je graag een centje bij in het weekend, student of niet? En ben je gemotiveerd om ons team in het weekend (vrijdag-, zaterdagavond en/of zondagmiddag) te komen versterken. Wij vragen enige horeca-ervaring. Is deze weekendjob je op het lijf geschreven, neem dan contact met ons op.

Iets voor jou, neem zeker contact met ons op per telefoon of per e-mail
02/582 89 92 – info@sirkwinten.be

Suggesties

VOORGERECHTEN

  • GEROOKTE PALING/ ganzenlever/ rode biet/ walnoot
    Wijnsuggestie per glas: LU, Grevenmacher, Château Pauqué, Fossiles 2004
  • SINT-JAKOBSVRUCHT/ comté/ bellota/ aardpeer
    Wijnsuggestie per glas: FR, Bourgogne Aligoté, J-P Fichet 2015

HOOFDGERECHTEN

  • ZEEBARBEEL “BOUILLABAISSE”/ kokkels/ venkel/ citroengras
    Wijnsuggestie per glas: IT, Lazio, Piana Dei Castelli, Follia 2012 MAGNUM
  • WILDE EEND/ knolselder/ grondwitloof/ bospaddestoel
    Wijnsuggestie per glas: MA, Zenata, Domaine des Ouleb Thaleb, Tandem, Syrah 2014
    Wijnsuggestie per glas: IT, Barolo, Marziano Abbona, Cerviano 2010
  • FAZANT OP BRABANTSE WIJZE (2 cts.)
    Wijnsuggestie per glas: FR, Morgon, Marcel Lapierre 2014
    Wijnsuggestie per glas: IT, Barolo, Marziano Abbona, Cerviano 2010
  • HAZENRUG HARLEKIJN (2 cts.)
    Wijnsuggestie per glas: MA, Zenata, Domaine des Ouleb Thaleb, Tandem, Syrah 2014
    Wijnsuggestie per glas: IT, Barolo, Marziano Abbona, Cerviano 2010

NAGERECHTEN

  • PEER “BIOSCHUURKE”/ nespresso/ gezouten karamel/ praliné
    Wijnsuggestie: PT, Madeira, Cossart Gordon, Boal 2008

Voorgerechten

  • KREEFT/ Prei/ oude Belgische kaas/ paddestoel
    Voorgerecht Glenn Verhasselt 1ste kok van België 2017 ‘Prosper Montagné’
    Wijnsuggestie per glas: FR, Muscadet Sèvre et Maine, Jeremie Huchet, Granit 2010
  • ROYAL BELGIAN CAVIAR PLATINUM/ Rundstartaar/ aardappel/ zure room
    Wijnsuggestie per glas: HR, Plesivica, Velikanovic, Grasevina 2015
  • GEBAKKEN GANZENLEVER/ Vanille/ peer/ hazelnoot
    Wijnsuggestie per glas: DE, Mosel, Reichsgraf von Kesselstatt, riesling graacher domprobst 1998
  • BRETOENSE LANGOUSTINE/ Kalfswang/ aardpeer/ trofie
    Wijnsuggestie per glas: FR, Muscadet Sèvre et Maine, Jeremie Huchet, Granit 2010
  • OPEN RAVIOLI VAN PAJOTSE BEULING/ Appel/ karnemelk/ Cevenne ui
    Wijnsuggestie per glas: FR, Bourgogne aligoté, J-P Fichet 2015

Hoofdgerechten

  • ZEEBAARS MET DE LIJN GEVANGEN/ Basilicum/ kokkels/ verse pasta
    Wijnsuggestie per glas: FR, Côtes du Marmandais, Elian Da Ros, Coucou blanc 2014
  • ZEETONG/ Meunière/ handgesneden frietjes/ kropsla
    Wijnsuggestie per glas: FR, Languedoc, Domaine de L’Hortus, Grande cuvée 2015
  • SIMMENTHAL RUND “SELECTED BY DIERENDONCK”/ Béarnaise/ handgesneden frietjes/ kropsla
    Wijnsuggestie per glas: IT, Veneto, Serafini & Vidotto, Il Rosso dell’Abbazia 2007
    Wijnsuggestie per glas: IT, Barolo, Marziano Abbona, Cerviano 2010
  • ANJOU DUIF/ Girolles/ jonge ui/ bietjes
    Wijnsuggestie per glas: IT, Veneto, Serafini & Vidotto, Il Rosso dell’Abbazia 2007
    Wijnsuggestie per glas: IT, Brunello di Montalcino, Pietroso 2012

Nagerechten

  • DAME BLANCHE/ vanille/ chocolade/ chantilly
  • CAFE GLACE/ De favoriet van Glenn…
  • CREME BRULEE/ Puur natuur
  • CHOCOLADE MOELLEUX/ vanille/ speculoos/ citrus
    Wijnsuggestie per glas: AU, Rutherglen, Chambers Rosewood, Muscat
  • RIJSTPAP 2017/ Jasmijnthee/ basilicum/ pompelmoes
    Wijnsuggestie per glas: AT, Burgenland, Kracher, Beerenauslese 2013
  • SELECTIE KAZEN – KAASMEESTER CALLEBAUT
    Biersuggestie per glas: Beersel, Oude Geuze, 3 Fonteinen
    Biersuggestie per glas: Belgisch bier, Brouwerij Boelens, Bieken

Veggie

  • BIO GEITENKAAS “BOERDERIJ VOLLE MAAN”/ waterkers/ groentenpickels/ quinoa (VOORGERECHT)
    Wijnsuggestie per glas: FR, Touraine, Domaine Preys, Terroir Silex 2015
  • CANNELLONI/ Paddestoel/ ricotta/ jonge spinazie  (HOOFDGERECHT)
    Wijnsuggestie per glas: FR, Côtes du Marmandais, Elian da Ros, Coucou blanc 2014

 

Kids

  • Kaaskroketten (1 of 2 stuks)
  • Huisgemaakte loempia’s zoet-zuur
  • Sir Kwinten’s burger met hoevekip
  • Vis van de dag
  • Rib Eye “Black Angus”

Lunch

 18/10 – 20/10 

 

PIETERMAN/ venkel/ groene curry/ avocado
&
BELGISCHE HOEVEKIP/ ravioli/ eidooier/ knolselder

’s Middags serveren wij van woensdag tot vrijdag een verzorgde lunch
Deze bestaat uit een voorgerecht en hoofdgerecht aan €29

 

Menu

KERSTMENU
Zondagavond 24/12 & maandagmiddag 25/12

ZEEUWSE OESTER
Dashi / koolrabi / sesam
&
SINT-JAKOBSVRUCHT
Grondwitloof / aardpeer / hazelnoot
&
KREEFT
Prei / paddestoel / oude Belgische kaas
&
HERTENKALF
Schorseneer / appel / amandel
&
CHOCOLADE
Madeira / peer / gezouten karamel

Kerstmenu 5 gangen aan €88 p.p.
Kaas ipv nagerecht suppl. €6 p.p.
Wijnselectie €38 p.p.
BOB wijnselectie €20 p.p.
Aperitief, waters en koffie niet inbegrepen

SEIZOENSMENU (14/10 tem 24/11)
4 OF 5 GANGEN

 GEROOKTE PALING
Rode biet / ganzenlever / walnoot
• • •
(*) SINT-JAKOBSVRUCHT
Aardpeer / bellota / comté
• • •
ZEEBARBEEL “BOUILLABAISSE”
Kokkels / venkel / citroengras
• • •
WILDE EEND
Knolselder / grondwitloof / bospaddestoel
• • •
PEER “BIOSCHUURKE”
Nespresso / gezouten karamel / praliné

4 gangen seizoensmenu € 52 – wijnarrangement € 32
(*) 5 gangen seizoensmenu € 64 – wijnarrangement € 38
Liever kaas ipv nagerecht suppl. € 6

INSPIRATIE VAN DE CHEF

3 GANGEN

Verkrijgbaar iedere avond, uitgezonderd zaterdag.
Laat u verrassen door een 3 gangenmenu, volgens de inspiratie van Glenn…

3 gangen “INSPIRATIE” €42 – wijnarrangement € 26
Liever kaas ipv nagerecht suppl. € 6

WEEKLUNCH
2 GANGEN VOOR- EN HOOFDGERECHT

Verkrijgbaar op weekdagen ’s middags,
niet tijdens het weekend of feestdagen

Lunch € 29

_____________________________________________________
Vanaf 8 personen vragen wij vriendelijk te kiezen voor een van de menu’s,
deze worden geserveerd voor het volledige tafelgezelschap

Reservatie


Schrijf u hier in indien u de nieuwsbrief wenst te ontvangen

Contact

Sir KwintenSir Kwinten
Markt 9
1750 Lennik

TEL +32 2 582 89 92
info@sirkwinten.be
www.sirkwinten.be

BTW BE 0874.139.353

Openingsuren
’s middags vanaf 12u
’s avonds vanaf 18u30

Gesloten
maandag en dinsdag
zaterdagmiddag (open voor groepen)

Vakantie 2017
Zomervakantie van woensdag 9 augustus t.e.m. donderdag 7 september 2017.
Herfstvakantie van woensdag 1 november t.e.m. donderdag 2 november 2017.

Kerstvakantie van woensdag 27 december t.e.m. zondag 31 december 2017.
Tijdens de eindejaarsperiode zijn we geopend op Kerstavond (24/12) en Kerstdag ’s middags (25/12). Terug open op woensdag 3 januari 2018.

Vakantie 2018
Paasvakantie van woensdag 4 april t.e.m. zondag 8 april. Open op Paaszondag, gesloten op Paasmaandag.





Ik wens de nieuwsbrief te ontvangen